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Certains fabricants intègrent en effet des parties rigides dans leurs moules en silicone, un argument marketing afin de répondre à la problématique du transport des moules avant cuisson au four mais qui permet surtout de diminuer la quantité de silicone utilisée dans la fabrication des moules. Le moule en silicone Charlotte de Cake en Stock présente une excellente tenue sans aucuns renforts intégrés et conserve ainsi toute la souplesse et la facilité de démoulage, qualités essentielles de la silicone. Maintenant, pour être tout à fait honnête, si vous cherchez un moule pour confectionner des puddings, des flans salés, des riz au lait, des tortillas, des glaces, c’est le moule idéal mais pour les charlottes et l’alignement parfait des biscuits à la cuiller, je vous conseillerais plutôt un moule à Charlotte classique en aluminium ou un moule a charnière (moule à cheesecake).
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le moule est il renforcé par du métal pour avoir une tenue merci